Questa confettura è prodotta utilizzando ribes, more e lamponi provenienti dal nostro frutteto. La scelta di produrre questa confettura nasce dal fatto di offrire al consumatore una confettura mista quindi amabile a tutti i palati. Alla frutta(60%) viene aggiunto lo zucchero di canna. A seconda delle varietà della frutta e del grado di maturazione,durante la cottura viene aggiunta solo in alcuni casi una piccola quantità di pectina per permettere al prodotto di gelificare a basse temperatura mantenendo il gusto della frutta. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

LaConfettura extra ai Frutti di Boscoè senza dubbio un prodotto per tutti i palati. Infatti il gusto della frutta mista è adatto per le colazioni, provala insieme al burro nostrano Valtrompia.

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Questa confettura è prodotta utilizzando la frutta conferita da aziende con le quali collaboriamo, specializzate nella produzione della Fragola. La scelta delle varietà e del giusto grado di maturazione sono di fondamentale importanza per la realizzazione di questa confettura. Alla frutta(60%) viene aggiunto lo zucchero di canna e il succo di limone. Durante la cottura viene aggiunta una piccola quantità di pectina per permettere al prodotto di gelificare a basse temperatura mantenendo il gusto della frutta. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

Questa confettura è senza dubbio un prodotto classico ideale per la colazione o la merenda

Nella confettura rimane l’inconfondibile profumo delle Fragole e può essere utilizzata per fare torte, crostate, o dolci in genere.

Questa confettura è prodotta utilizzando Lamponi provenienti dal nostro frutteto e da aziende con le quali collaboriamo,raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %,  povera di zuccheri aggiunti, e priva di

Coloranti e conservanti

la Confettura extra diLamponi è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.

Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate. Il suo gusto particolare può accompagnare i formaggi freschi della nostra valle sia di mucca che di capra.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra.

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Questa confettura è prodotta utilizzando more provenienti dal nostro frutteto raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio a fine settembre. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale. Ricca di frutta ben il 60 %, povera di zuccheri aggiunti e priva di

Coloranti e conservanti. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

la Confettura extradi Mora è adatta per la preparazione di dolci casalinghi; se spalmata su fette di pane fresco è indicata per i momenti della colazione e della merenda.

Il suo gusto leggermente aciduloè l’ideale per accompagnare i formaggi freschi della nostra valle.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra e Nostrano Val Trompia.

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Questa confettura è prodotta utilizzando la mora coltivata in azienda con l’aggiunta dei fiori di lavanda forniti dall’Azienda Agricola Stoffi http://www.agricolastoffi.net/default.asp ubicata in provincia di Mantova per la quale realizziamo questa confettura speciale. Insieme abbiamo ideato questo prodotto che ha trovato molto apprezzamento da parte dei nostri clienti. Il gusto unico della mora in abbinamento ai fiori di lavanda lo fanno assaporare meglio sul pane abbrustolito con i formaggi erborinati di capra.

Questo prodotto è un ‘esempio di frutto della collaborazione di due aziende giovani ma attente ai gusti della loro clientela

Questa confettura è prodotta utilizzando esclusivamente il ribes proveniente dal nostro frutteto raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene a fine luglio e viene raccolta quasi tutta insieme. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale.

La Confettura extra diRibes Nero è senza dubbio un prodotto per palati esigenti. do Infatti il gusto del frutto particolarmente acidulo non è molto utilizzato, ma un invece vengono molto utilizzate in erboristeria le gemme del Ribes Nigrum per farne dei gemmo derivati. Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

Nella confettura rimane l’inconfondibile profumo del ribes e può accompagnare piatti di selvaggina o a salumi lessati.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra,salumi in genere, bolliti.

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Questa confettura è prodotta utilizzando esclusivamente il ribes proveniente dal nostro frutteto raccolto tra fine Giugno e metà Luglio.La frutta raccolta al giusto grado di maturazione viene trasformata nel laboratorio aziendale.

La Confettura extra di Ribes Nero con l'aggiunta della Vaniglia è senza dubbio un prodotto per palati esigenti. Infatti il gusto del frutto particolarmente acidulo diventa, con l'aggiunta della vaniglia"più morbido" e molto interessante e ricercato.

Come per la confettura di solo ribes nero,l’inconfondibile profumo del ribes lo si può accompagnare a piatti di selvaggina,oppure a diversi tipi di biscotti o dolci artigianali,ottimo anche con formaggi erborinati.

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Questa confettura è prodotta utilizzando esclusivamente il ribes proveniente dal nostro frutteto raccolta al giusto grado di maturazione. La raccolta del frutto avviene dai primi di luglio e viene raccolta quasi tutta insieme. Una volta raccolta la frutta viene trasformata nel laboratorio aziendale.

La Confettura extra diRibes rosso è adatta a chi non piacciono le confetture troppo dolci ; Infatti il gusto particolarmente acidulo la rendono adatta per la colazione Per garantire il massimo della conservazione le confetture vengono pastorizzate.

Può accompagnare piatti di selvaggina o essere abbinata a salumi,bolliti, ottima con i formaggi stagionati.

Abbinamenti consigliati:

Formaggella di Collio - formaggi di capra robiola di capra,salumi in genere bolliti.

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Questa confettura è realizzata utilizzando la frutta raccolta da piante dette anche Rose selvatiche presenti in azienda e da piante che crescono spontanee sulle nostre montagne.

I  frutti di queste rose  carnosi, chiamati cinorrodonti, raggiungono la maturazione nel tardo autunno e sono la sorgente naturale più ricca di vitamina C, tanto che ne possiedono più di qualsiasi altro frutto. Questa vitamina è presente fino a 50-100 volte in più rispetto agli agrumi tradizionali (arance e limoni).L’idea era di riuscire a creare un prodotto in grado di valorizzare al meglio il nostro territorio. Di queste esclusive confetture ne produciamo poche (200-300 vasi all’anno)perché il procedimento di lavorazione è molto particolare, infatti consigliamo ai nostri clienti di prenotarle. Il gusto intenso è esclusivo fa del prodotto una chicca da offrire nelle grandi occasioni.

Abbinamenti consigliati:

Formagella di capra stagionata in foglie di castagno o con vinaccia.

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Cassetta legno 6-8 vasi ( piccola) 35x 20,5x 10

Confettura extra di Lamponi 250g

Confettura extra di More 250g

Confettura extra di Mele Cotogne 250g

Confettura extra di Ribes Nero e Vaniglia 250g

Salsa di Cipolle all'aceto Balsamico 120g

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Confettura di Pere e Cannella 120g

Scatola in Cartone colorato composta da:

Scatola Onda scop.avana 2 oppure

Scatola Onda scop.blu oppure

Scatola Onda scop. nera

Confettura extra di Lamponi 250g

Confettura extra di More 250g

Confettura extra di Mele Cotogne 250g

Confettura extra di Ribes Nero e Vaniglia 250g

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Confettura di Pere e Cannella 120g

Cassetta legno 6-8 vasi ( piccola) 35x 20,5x 10

Confettura extra di Ribes Rosso 250g

Confettura extra di Mele Cotogne 250g

Confettura extra di More 250g

Salsa di Cipolle all'aceto Balsamico 120g

Cotognata 400g completa di scatolina legno

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Scatola in Cartone colorato composta da:

Scatola Onda scop.blu oppure

Scatola Onda scop.avana oppure

Scatola Onda scop. nera

Confettura extra di Ribes Rosso 250g

Confettura extra di Mele Cotogne 250g

Confettura extra di More 250g

Salsa di Cipolle all'aceto Balsamico 120g

Cotognata 400g completa di scatolina legno

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Cassetta legno 6-8 vasi ( piccola) 35x 20,5x 10 contenente:

Confettura extra di Ribes Rosso 250g

Confettura extra di More 250g

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

Robiola di Capra Az. Agr. Bettina 300g sottovuoto

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Scatola cartone colorato contenente:

Scatola Onda scop.blu oppure

Scatola Onda scop.nera oppure

Scatola Onda scop.avana

Confettura extra di Ribes Rosso 250g

Confettura extra di More 250g

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

Robiola di Capra Az. Agr. Bettina 300g sottovuoto

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Scatolina 2 vasi in cartoncino cannete con maniglia

Confettura extra di Ribes Rosso 250g

Confettura extra di Mele Cotogne 250g

Questa elegante confezione contiene le 4 salse da abbinamento di nostra produzione:

Scatola avana cannette 4 vasi x 120 g

Salsa di Cipolle all'aceto Balsamico 120g

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Confettura extra di Pere e Cannella 120g

Cassetta legno grande 53x35x10

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

Salsa di Zucca e Zenzero 120g

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Confettura extra di Pere e Cannella 120g

Cotognata 400g completa di scatolina legno

Robiola di Capra Az. Agr. Bettina 300g sottovuoto

Formaggio Nostrano Valtrompia DOP gr.400 ca sottovuoto

Bottiglia Grappa e Erba iva bottiglia da 700 ml

Confettura extra di Ribes Nero e Vaniglia 250g

Confettura extra di Ribes Rosso 250g

Confettura extra di More 250g

Cassetta legno grande 53x35x10

Confettura extra di Lamponi 250g

Confettura extra di More 250g

Confettura extra di Ribes Rosso 250g

Confettura extra di Ribes Nero e Vaniglia 250g

Robiola di Capra Az. Agr. Bettina 300g sottovuoto

Formaggio Nostrano Valtrompia DOP 400g ca sottovuoto

Cotognata gr.400 completa di scatolina legno

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

Scatolina 4 vasi in cartoncino verde

Confettura extra di Mele Cotogne 250g

Confettura extra di More 250g

Salsa di Cipolle all'aceto balsamico 120g

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Questa elegante confezione è composta da:

Scatolina 4 vasi in cartoncino verde

ROBIOLA CAPRA bettina gr. 300 sottovuoto

Confettura extra di Pere e Limoni 120g

Confettura extra di Pere e Cannella 120g

Questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Infatti l’altitudine dove si trova la nostra azienda non permette la coltivazione delle piante necessarie alla produzione della frutta. Nella lavorazione le pere vengono tagliate e lessate lentamente. Durante la cottura molto lenta aggiungiamo zucchero di canna, ottenendo questa deliziosa salsa di pere e cannella. Questoè un ottimo composto da accostare a diverse pietanze: ottima per la preparazione di dolci o ripieni, può essere usata su semifreddi o gelati, oppure potrà servire da accompagnamento ad un misto di formaggi  di mucca o di capra stagionati o freschi della nostra Valle. Recentemente in seguito a numerose richieste da parte dei nostri clienti abbiamo realizzato il formato da 120 gr. Come più adatto all’abbinamento con altri prodotti.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

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Come la salsa di Pere e Cannella anche questo prodotto è ottenuto dalla lavorazione accurata delle migliori pere fornite da Aziende Agricole della nostra provincia con le quali collaboriamo. Oltre alle Pere utilizziamo i limoni e lo zucchero di canna per la conservazione. Durante la cottura aggiungiamo piccole quantità di senape,ottenendo così una salsa che più di tutti i prodotti che realizziamo ad essere abbinata ai formaggi locali e non solo.

Questa salsa è la più saporita e la più richiesta perché abbina il dolce della cipolla e dello zucchero al sapore agro dell’aceto. Vengono utilizzate le migliori varietà di cipolle che con l’aggiunta dello zucchero vengono cotte molto lentamente. Durante la cottura aggiungiamo il classico Aceto Balsamico di Modena e una buona quantità di vino rosso. Si ottiene così una salsa ricca di sapori ottima da abbinare a tanti piatti saporiti della nostra cucina bresciana e non solo.

Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Provatela con i salumi in genere dal salame nostrano allo speck alla pancetta. Inoltre e ottima con tutti i tipi di grigliate e con l’Hamburger. Ma il meglio del sapore và provato con i lessi e i bolliti come ad esempio la lingua salmistrata.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

Test

Questo prodotto nasce dalla collaborazione di un’importante azienda della bassa bresciana specializzata nella produzione di pasta fresca fatta a mano. In questa zona è una tradizione utilizzare la zucca per farne dei piatti strepitosi. Dopo una lenta e accurata cottura della zucca e dello zucchero, ingrediente fondamentale per la conservazione del prodotto stesso, viene aggiunto lo zenzero. Questo serve per “tagliare” il dolce della zucca e dello zucchero .Infine aggiungiamo della senape in piccole quantità. Si ottiene così una salsa che si accompagna in modo impareggiabile ai formaggi freschi come la ricotta e la robiola. Per gli amanti della zucca questo è certamente il prodotto adatto. Suggeriamo inoltre i seguenti abbinamenti.

Ottima con i tortelli di zucca o con i dolci ripieni, ma sul risotto ,condita con un pò di prezzemolo e un po’ di formaggio Nostrano Valtrompia stagionato grattuggiatoè davvero una cannonata.

Provate ad assaggiare anche le altre salse nella pratica e elegante confezione da 4 vasi.

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